En una tècnica de sofregit, els aliments es cuinen a temperatures per sota de 100 °C.
Suport domiciliari (Bloc 2) - Atenció a persones en situació de dependència
Resposta correcta: Fals
Explicació: El sofregit es fa a temperatures que superen els 100 °C, permetent un temps de cocció més curt.
Vols poder respondre preguntes com aquesta?
Registra't a Itest.cat i pots preparar tots els teus exàmens del IOC*!